“大张烙馍村”创建于2010年，是以经营乡土菜、地方传统名菜为主的酒店，作为非物质文化遗产“徐州烙烙馍技艺”的传承保护单位，酒店以历史悠久、美味地道的“烙馍”为招牌，将传统口味与地方特色相结合，在特色化、亲民化上做足文章，凭借“大张烙馍村，地道徐州味”宴飨八方宾客，树立了良好的口碑，受到了广大食客的好评，多次登上“美食年度风云榜” 先后获得了“餐饮业最具影响力品牌”、“江苏餐饮名店”、“中华餐饮名店”、“中国餐饮500强门店”等称号。中央电视台、上海东方卫视、江苏卫视、新浪网、中国餐饮时报、都市晨报等众多媒体对酒店纷纷进行过报导或制作了专题片，这不仅触发了身在异乡生活、工作的徐州人的思乡之情，国内五湖四海的朋友也纷纷来徐交流、观摩、学习。烙馍村酒店使原本平淡无奇的烙馍不但登上了大雅之堂，还伴随着“烙馍礼盒”远销各地，促进了徐州烙馍及其技艺的声名远扬，烙馍村酒店也因此成为了传承推广徐州烙馍文化、彭祖养生文化、徐州民俗文化、两汉文化的基地，外地客人通过“徐州烙馍”知道了徐州、了解了徐州、认识了徐州人，促进了烙馍成为徐州的城市名片之一。