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    张宗峰,典型的70后少壮派,老家萧县徽距徐州仅20余公里。所以,他既深受徐州文化哺育,又有得天独厚隔出一段距离打量探索徐州文化的先机。
1996年,19岁的张宗峰来徐州打拼,在一学校食堂做帮工。2001年底,张宗峰用赚得的第一桶金,开起 “福地”餐厅,以农家菜+徐州乡土菜为特色,转年即上了轨道,年利润达七八十万元。2005年,张宗峰开张新店“福地山野炊”,尽管开业第三天即遭逢禽流感疫情,但挺过危机,收获颇丰。
      2009年,张宗峰开张新店“红锦1号烤鸭店”,业绩果然如一幅红锦,一路飘红。但张宗峰总觉不够过瘾,他继续密切关注徐州餐饮市场,酝酿着新的机遇。
     2010年秋天,在济南街头,一家叫“煎饼大葱”的餐厅给了张宗峰灵感,让徐州美食烙馍馓子正式在他勾勒的品牌草图上担纲主演,一个日后红遍彭城的名字:“烙馍村”也随即诞生。至于“苏锦1号”,则颇有些来由——徐州烙馍是江苏锦绣文化的重要名片,名为“苏锦”实至名归。半年后,徐州三环南路,“苏锦1号烙馍村”低调开张,一炮而红。
虽然这家“苏锦1号烙馍村”真正的1号店,因市政规划只存在了48天,但这仍然挡不住苏锦1号的灿烂前途,2011年9月16日,1700余平方米的“苏锦1号烙馍村”,在距原址仅仅几百米处的泉山法院附近重新开业。第一天食客即蜂拥而入,开业三个月即收回投资成本;日平均营业额稳定在5万~6万元……“苏锦1号烙馍村”,在人口仅200余万的徐州古城,创造了一个令整个中国餐饮业都瞩目的商业奇迹。
      2012年8月1日,营业面积3000余平方米的升级版“苏锦1号烙馍村”绿地店,在徐州传统富人区云龙区,热闹开张。2012年10月,营业面积2000余平方米的“苏锦1号烙馍村”堤北店,布局徐州北部鼓楼区。至此,“苏锦1号烙馍村”三家连锁店,分别落子徐州南部、东部、西部三大主城区,以“品”字形布局,铸造三足鼎立的黄金三角财富矩阵。
如今,烙馍已然成为古城徐州最靓丽的一张饮食文化名片,而徐州苏锦烙馍村掌门人张宗峰,也被业内朋友们授予一个新头衔:烙馍文化传承人。传承徐州饮食文化这条路,张宗峰走的很曲折,也很坚定,经风沐雨也好,考验重重也罢,在开创未来的道路上,他的目的只有一个:带着彭城饮食的悠久文化,率领“苏锦”团队,铸造“华夏大地,锦绣前程”。