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机遇 /使命 /信心 /发展---2017徐州餐饮大咖年会纪实
1月18日在徐州开元名都大酒店盛大举行了徐州市烹饪协会2017年会暨烹饪餐饮发展颁奖盛典。
2016年。是我们徐州烹饪餐饮人难中求进、奋力创新的一年，也是全国餐饮同行聚焦徐州、考察学习最多的一年。在这一年里。面对各种困难及压力，各会员企业调整经营思路。创新经营模式，不断强化内部管理。严把菜点出品质量，有的企业逆势扩张，经营规模持续扩大；有的企业注重文化建设，经营特色进一步彰显；有的企业强化菜品质量，在好吃上下工夫；有的企业加强菜式融合研发，不断推出中西合璧菜菜品，受到年轻人喜爱。在这一年里，有来自全国二十多个省市的餐饮企业，到徐州考察学习，徐州烹饪餐饮影响力快速提升。为表彰2016年度烹饪餐饮工作先进单位和先进个人。鼓舞干劲，激励创新，再创辉煌，徐州市烹饪协会决定举办这次颁奖盛典。 获奖（一）
大张烙馍村获得了《 徐州市最具影响力餐饮品牌奖》、《徐州市十佳特色名吃》、《徐州市最佳婚庆酒店》。
获奖（二）
餐饮协会副会长
中国烹饪大师
中国餐饮行业杰出企业家
“徐州烙烙馍技艺”
非物质文化遗产传承人
徐州大张烙馍村掌门人 张宗峰 被评为“徐州市优秀餐饮企业家”。
获奖（三）
行政总厨张明利被评为“徐州市优秀厨师长”
大张烙馍村旗下八佰岁伏羊村带来的节目马头琴《万马奔腾》把会议引向高潮。
激情的表演，动人的歌曲，让年会在歌声中激荡。
