徐州又玩大的了！把你们手中的烙馍挥舞起来，动次大次！

跟我嗨起来！雷地森，奸特们，老少爷们娘们们，请举起你们的双手，让我看到你们手中的烙馍好么？动刺大刺，动刺大刺，上面的朋友和我一起，万，吐，死瑞，佛，康忙北鼻，来次够，夏天夏天悄悄过去，嚼着烙馍馍，压死你，压死你，不让你喘气～～
一方水土一方美食
　　烙馍，是徐州人喜爱的一种薄面饼，不但有着深厚的历史渊源，也凝结了徐州人深厚的感情和风俗习惯。我市音协孟庆武作词、黄成功谱曲的敬老歌曲《烙馍情》，感动了许多市民。
　　徐州人吃烙馍的花样可谓淋漓尽致、活色生香：趁热直接吃、卷菜吃、卷馓子吃、泡着吃、炒着吃。烙馍卷的内容，大凡炒菜都可以，卷白糖、卷麻酱、卷羊肉串、卷辣椒疙瘩、鸡蛋炒盐豆……其中烙馍卷馓子在1985年江苏省名菜点评定会上，还被评定为徐州名点。
　　烙馍吃起来筋道且富有韧性，有人撰文，这正象征了徐州人不怕吃苦、坚韧不拔的品格。

  

至爱深情“咬空头”

　大凡四五十岁开外的徐州人，都知道与吃烙馍相联的“打头”。据此次千人大合唱的总指挥江苏省音乐家协会会员夏金山老师说，“三十年前，词作者孟庆武有一位叫徐洪举的乐友，小时候在家院里和小伙伴们玩耍，每逢玩饿了，就会撒腿跑回家，心急火燎地嚷着要奶奶给他卷个烙馍。但不论他要得多么急，奶奶卷好烙馍后，总会不紧不慢地先咬一口再递给他，说是‘打个头’。少不更事的他，有时不免会嗔怪一句：‘给我卷的烙馍，奶奶你怎么老是先咬一口？’老人家总是那句话：‘别问那么多，快胀去吧！’及至人到中年，他才渐渐悟出了长辈‘打头’的深深含意：‘甜瓜苦哟苦在瓜把上，馍中的菜空在头一口’。”

　　朋友这段看似平常的往事，却深深地打动了孟庆武这个祖籍河北的半个徐州人：常说长辈疼后代能疼到“儿女吃肉他喝汤，儿女吃面他吞糠”的地步。自己先把没菜的头一口吃掉，让孩子一口就能咬到香香的菜，这不正是长辈为儿孙“吃苦在前享乐在后”在徐州风土人情中的生动体现吗？带着这份感动，孟庆武写下了《烙馍情》这首歌词，歌词透过人所共知的“烙馍”，折射出两层含意：一是“大爱无言”。长辈对后代的爱，常是无语的行动，即令后辈追问，那份爱也从不表白。二是“及时行孝”。孝敬长辈贵在立即兑现。
　　夏老师说，本次活动是淮塔下的千人大合唱，主题为“共筑中国梦 齐唱烙馍情”，还不会唱的歌友可先在网络上搜索《烙馍情》学唱，为了此次千人大合唱唱出别具一格，唱出徐州本土特色，请前来时自带烙馍吧，不限年龄，不限职业，不限歌艺，此次活动还有可能申请吉尼斯世界纪录哦，想成为其中的一分子吗，快报名！