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餐饮前厅服务“三字经”

发布时间:2014-5-15 9:42:50  阅读次数:3810

餐饮前厅服务“三字经”


       礼 节 篇

服务好,礼在先;讲文明,
很多年。客来了,要热情。
展笑容,带诚意。讲文明,
树规范;迎客立,常笑脸;
有手势,表欢迎,带微笑,
请在前。顾客询,要回答,
答问时,要心耐;擦颜色,
要细心,语委婉,音和缓;
礼貌语,必记熟。临场时,
要发挥。先道请,后言谢;
多尊称,少冷漠。行走时,
步子轻;不追闹,忌哄喧。
遇宾客,勿抢道;知礼让,
懂规行。烙馍村,文化多,
边上菜,边解说。说品牌,
讲特色,置平稳,莫烫伤。
上菜时,按顺序,注意项,
记心间。台面整,莫脏乱,
有杂物,及时清。服务时,
表情端,带微笑,温和态。
结账时,要细心,算好账,
莫粗心。客有疑,请协商。
解不了,报经理。莫冲突,
慢慢讲,有误会,要协商。
送客时,要礼貌。语言美,
请再来。

 

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