小拜年大饺子， 贼拉地道的东北馆子

十多年前，一首“俺们那儿都是东北人……”唱遍了大江南北。东北人伴着“活雷锋”和“猪肉炖粉条”着实大火了一把。加上近些年，赵本山在全国推广了“东北”这一概念词。那些说起来喜感十足的东北话，随着一个个过目不忘的小品，越发深入地在人们心中变得生动和浓墨重彩。

  而远离东北的徐州，一直未有特色鲜明的东北菜出现，直至近来即将开门营业的小拜年大饺子出现，有种让人眼前一亮之感。

  未开业前，身为吃货的小编特意走进去，带着一颗期盼之心，体验了一把泼辣豪爽的东北风情，那种电视上才会看到的大红大绿的基调、花布灯笼、剪纸窗花、粗犷的装饰物和标语随处可见，有的包间座位直接使用了东北大火炕，就连厕所的抽水马桶都装上了大花布的行头……

  一问，原来这是烙馍村放的又一大招。

  在当下高档餐饮不好做的景况下，烙馍村又走了接地气的一步棋，用总经理张振伟的话就是，“我们把真正的东北味道搬到了徐州。”而与人人皆知的八大菜系相比，东北菜算是平民饮食。“这里的人均消费是四五十，主打产品是东北大饺子！”与我们这边的饺子相比，东北的饺子憨厚壮硕些，带着鼓鼓囊囊的雄浑之气，用最正宗的吃法就是：将之浸在酱料里，再一口吃下，任由肉汁在咀嚼过程中在口腔爆破……

  天哪，想想口水就流出来了！

  比较有情趣的是，这里的后厨全部是明档，一旁的工人手工包着饺子，直接让登堂入室的客人跟现在的我一般，彻底被那夹杂着韭菜、白菜味的肉香纠缠住了……

  不过，咱们生活条件不比当年艰苦了，所以几口饺子可满足不了蠢蠢欲动的味蕾！必须点以下几道菜尝尝鲜：

  酱大骨：大骨炖的又软烂又香浓，厚厚的骨肉，每吃一口都充盈了味觉。无论你是绅士还是淑女，在这骨头面前，请放下矜持，让扎实的肉味填补你的精神吧！

  锅包肉：起源于哈尔滨，扬名于东三省，东北菜里的硬菜。有个洋气名“法式糖浆风情软炸香猪排”；男人会做锅包肉，就成为东北人中的宝贝人物；女孩会做锅包肉，就掌握了东北媳妇的高阶技能；天将降大任于锅包肉也，必先观其金黄，咬其酥脆，嚼其松软，吃其酸甜，嗅觉不知所以，口水不能自已，百吃其所不厌！在东北，会扒蒜能当大哥的老妹儿，会做锅包肉，才能当大哥的女人！

  杀猪菜：就是满满的切上一大锅酸菜，再挑选几块上好的五花三层肉，放进酸菜锅里一起炖。顿好的肉块切成一片片又长又宽的白片肉，和着酸菜一起端上桌。这白片肉肥而不腻，浓香袭人；酸菜荤素咸宜，清脆爽口；实实惠惠、热汗津津地吃上一顿，各种不爽似乎全都抵消了。

  小鸡炖蘑菇：东北人都喜欢吃大锅炖的，而这是一道家喻户晓的东北名菜，用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成，2009年的春晚还被赵本山带到了他的小品里。特别是那蘑菇，肉厚味美，和小鸡同炖,其口感甚至超过鸡肉……

  再说下去估计你们得口水流得稀里哗啦！不用着急，4月26日就试营业了，到时东北的风情和口味，统统都能装得下你的眼、你的胃。

  相信徐州吃货一定会爱上这里的，因为东北菜的优势显而易见：量大，味浓下饭，性价比超高！更重要的是，在基因里与徐州人较为吻合，徐州人骨子里好爽，对东北式的幽默与粗犷大气接受得更快一些。当一种文化元素日复一日地深入人心，能跟随着马上红火起来的便是饮食。

  小拜年大饺子，我看好你哦！

  地址：徐州市泰山路一号，六中南门斜对面

  电话：85601777

  加盟热线：4008287677